Fausto Silva Júnior, conhecido como Faustinho, chef de cozinha respeitado, faleceu aos 49 anos nesta segunda-feira (12), em Florianópolis. Ele estava internado devido a complicações hepáticas, conforme informou sua esposa, Rafaela Wilperts. O velório foi realizado no Cemitério do Itacorubi, onde familiares e amigos se despediram com muita emoção e lembranças do querido chef.
Rafaela expressou sua tristeza, destacando o quanto Faustinho foi um homem dedicado e apaixonado pela gastronomia. Segundo ela, ele era um pai amoroso, próximo da família e conhecido por sua sensibilidade. “Vivemos o amor em sua plenitude”, disse Rafaela, visivelmente emocionada, destacando o quanto ele era especial para todos ao seu redor.
Faustinho fundou o renomado restaurante Balcão Mané, consolidando seu espaço no cenário culinário de Florianópolis. Ele participou ativamente dos principais eventos de gastronomia da região, onde seu talento e conhecimento eram sempre elogiados. Entre suas participações, ele foi jurado no famoso Festival Gastronômico do Berbigão do Boca, valorizando a culinária local.
Durante sua atuação como chef do Balcão Mané, de julho de 2021 a dezembro de 2022, Faustinho deixou sua marca no restaurante. Sua partida foi lamentada pela equipe, que emitiu uma nota em sua homenagem, destacando sua contribuição para a gastronomia de Florianópolis. “Fausto Silva Júnior foi fundamental para nossa história”, expressou o comunicado.
Além de seu trabalho no Balcão Mané, Faustinho era querido por outros chefs e profissionais do setor gastronômico, que o viam como um colega inspirador. Ele sempre apoiava novos talentos e ajudava a promover a culinária da região, ganhando a admiração dos colegas. Sua presença será eternamente lembrada por aqueles que com ele conviviam nos eventos e nos bastidores da cozinha.
A cidade de Florianópolis sente a perda de um grande chef e amante da cultura gastronômica local, que valorizava ingredientes e tradições da região. O legado de Faustinho permanece vivo, especialmente entre os que tiveram o privilégio de saborear suas criações. Sua dedicação e paixão pela gastronomia inspiraram muitos a seguir seus passos na culinária.
O legado de Fausto Silva Júnior vai além das panelas e pratos; é uma história de amor pela cozinha e pela família. A esposa, amigos e fãs seguirão lembrando do chef que transformou cada receita em uma homenagem à vida. Descanse em paz, Faustinho.